Οι Έλληνες ήταν από τους πρώτους που καλλιέργησαν το ελαιόδεντρο γύρω στα 2500 π.Χ. Η μεγάλη σημασία της ελιάς στην αρχαιότητα το έκανε σύμβολο ειρήνης και πλούτου. Ήταν το σύμβολο της θεάς Αθηνάς.
Στους Ολυμπιακούς Αγώνες απονεμόταν στον νικητή ως τιμητικό σύμβολο ένα κλαδί ελιάς.
Στην Ελλάδα, το ελαιόλαδο υπήρξε το πιο σημαντικό είδος λίπους και ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα για αιώνες.
Στην μινωική εποχή, το ελαιόλαδο ήταν το θεμέλιο της αρχαίας κρητικής οικονομίας.
Στη σύγχρονη εποχή, η ιατρική έρευνα έχει βρει πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου είναι εξαιρετικά επωφελής για την ανθρώπινη υγεία και αξίζει να συμμετέχει στην καθημερινή διατροφή μας.
Προσθέτει αξία στο καθημερινό τραπέζι και με τον φιλικό χαρακτήρα του συνοδεύει μια μεγάλη γκάμα από μαγειρεμένα φαγητά και φρέσκιες σαλάτες.
Οι Λεσβιακές γεύσεις “δένουν”, με το “υγρό χρυσάφι”, όπως το ονόμασε ο Όμηρος, απογειώνοντας και τον πιο εκλεκτό ουρανίσκο.
Το ελαιόλαδο Πλωμαρίου ειδικότερα ξεχωρίζει σε πολλά χαρακτηριστικά όπως (το βασικότερο) τη γεύση του και για το λόγο αυτό έχει κερδίσει πολλά βραβεία σε πανελλήνιους και παγκόσμιους διαγωνισμού και συνεχίζει να κερδίζει κάθε χρόνο.